超市售卖更改生产日期的过期食品，消费者该如

超市售卖更改生产日期的过期食品，消费者有权要求赔偿。根据《食品安全法》等，售卖过期食品违法，消费者可要求赔偿损失及支付价款十倍或损失三倍的赔偿金。若不及时处理，可能导致消费者健康受损，且经营者可能逃避法律责任。
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超市售过期食品，消费者应维权。具体操作：1.保留购物凭证，如发票、食品包装等；2.与超市协商，要求赔偿损失及额外赔偿金；3.若协商无果，向当地工商部门投诉，并提供证据；4.工商处理不满意，可准备材料向法院提起诉讼，要求赔偿并惩处经营者。
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消费者面对超市售卖过期食品，常见处理方式有赔偿要求、工商投诉、法院起诉。赔偿要求应首先提出，若经营者拒绝，则选择工商投诉；当行政手段无法解决问题时，应考虑向法院起诉以维护自身权益。