面包店口头约定一年但我只做了5个月，能辞职吗

您可以辞职。根据《劳动合同法》，试用期辞职需提前3天通知，您已工作5个月，若处试用期则按规定执行。不及时处理可能导致劳动关系纠纷及权益受损。
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常见处理方式为提前通知并交接工作。若处试用期，则提前3天；若已转正，则需提前1个月。根据在职时间和合同约定选择合适方式。
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可以辞职。操作如下：首先判断是否在试用期，是则提前3天书面通知；否则提前1个月。然后，完成工作交接，确保无误。最后，要求企业出具离职证明。