投资项目合同到期，我该如何是好？

您可以先协商，协商不成可起诉要求退款。依据《合同法》，合同到期对方应履约还款，若不还，您有权起诉并追讨损失。拖延可能导致资金长期被占，影响您的其他投资或生活。
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常见处理方式有协商、起诉或仲裁。若对方有还款意愿但暂时困难，可选择协商延期；若对方拒绝还款，则应收集证据起诉或申请仲裁，以法律手段维护权益。
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对方不还钱可起诉。操作如下：1.收集合同、转账记录等证据；2.尝试与对方协商，记录协商过程；3.若协商无果，向法院提起诉讼，要求还款及赔偿；4.必要时，可申请强制执行。